Ahora es una regla establecida que la tecnología ayuda al hombre donde más se necesita. Y no es casualidad que esté presente en uno de los ámbitos más importantes para nuestra supervivencia y también en una fuente inagotable de satisfacción: ¡ la cocina ! (¡¿que estabas pensando?!). Meater and Apption Labs lo saben bien y su atención al detalle y precisión le han valido un podio especial en el campo de los termómetros inteligentes para cocinar carne y otros usos. Después de haber probado con mucho gusto el Meater Plus , la compañía presentó recientemente el Meater 2 Plus y esta es su review.
La recensione del Meater 2 Plus
El Meater 2 Plus es un termómetro inteligente capaz de guiarnos en cada fase de la cocción de la carne con altísima precisión. A diferencia del modelo anterior, que ya establecía altos estándares, el 2 Plus sube aún más el listón y, bueno, las temperaturas. De hecho, este modelo es capaz de soportar una temperatura exterior de 500°, tiene una mayor precisión en la medición de la temperatura interna, un alcance Bluetooth más amplio y una batería de mayor duración.
Diseño
El Meater 2 Plus se compone de dos partes principales, el propio termómetro y su “base” de carga.
El termómetro está fabricado en acero inoxidable y sus 5 mm de espesor lo hacen un 30% más delgado que el modelo anterior. Las prestaciones del material son excelentes y a pesar de su reducido tamaño desprende una notable sensación de solidez. La parte superior está equipada con tres sensores que analizan la temperatura de la carne mientras que la parte inferior, un poco más ancha, mide la temperatura del exterior.
Su base de carga es un elegante rectángulo de madera con elementos metálicos. La parte trasera alberga la batería (AAA) incluida en el paquete que alimenta el Bluetooth y recarga el termómetro. Un LED en el frente indicará cuando el termómetro, una vez retirado, está funcionando. En la parte trasera de la base también encontramos dos prácticos imanes para que puedas engancharlo a un soporte metálico y tenerlo fácilmente a mano.
Dentro del paquete también encontramos un folleto de instrucciones que nos guiará para descargar la aplicación Meater, de la que hablaremos más adelante, a la que conectar el termómetro.
Tecnología
La verdadera magia ocurre dentro del termómetro. De hecho, el Meater 2 Plus utiliza la tecnología multisensor Smart Temp capaz de revelar la temperatura de la carne con altísima precisión, permitiendo un margen de error de 0,3°. Esto es gracias a un proceso de calibración certificado de 3 puntos. Esto se combina con el diseño del termómetro » Flame Guard » capaz de aumentar la temperatura máxima de tolerancia del ambiente circundante hasta 500°C, permitiendo usarlo verdaderamente en cualquier lugar, con cualquier técnica pero sobre todo sin preocuparse por su salud.
La nueva versión del termómetro también cuenta con un PHY codificado Bluetooth 5.2 que aumenta el rango de conexión entre el termómetro y el teléfono inteligente, permitiéndole moverse libremente por la casa manteniendo siempre bajo control la temperatura de la carne.
De nuevo para tu tranquilidad, el termómetro ahora presume de mayor autonomía . La sonda completamente cargada dura más de 24 horas y la única batería AAA mantiene la sonda cargada hasta por dos años. El doble que el modelo anterior. La base también aprovecha el potencial de la carga rápida; 15 minutos de carga corresponden a aproximadamente 12 horas de uso.
La aplicación Meater, todo lo que necesitamos pero…
El centro neurálgico del termómetro, además de la prerrogativa del texto «Smart», es la aplicación Meater . A través de la aplicación podremos ver todo lo que está analizando el termómetro pero no sólo. La App nos guiará a través de la cocción de nuestro plato ya sea pollo o ternera, el tipo y demás. Desde aquí podremos marcar un objetivo o tiempo y la aplicación nos avisará de cualquier anomalía o de cuándo es mejor sacar o voltear la carne. La cantidad de estadísticas que ofrece son muchas pero todas muy claras y nunca demasiado complejas.
A ellas se suma la nueva sección Master Classes que ofrece recetas reales para seguir paso a paso con dificultad de creación, ingredientes, descripción de qué hacer, etc. La cantidad de recetas puestas a disposición es realmente elevada y se refiere a distintos tipos de cocción y cortes de carne. ¿ Quieres cocinar un pollo entero ? Tenemos la receta. ¿ Quieres cocinar un delicioso corte de carne ? ¡Tenemos la receta! ¡Y no sólo carne! El recetario, así como el termómetro, también está diseñado para crear deliciosas cremas, sopas y otro tipo de platos que no necesariamente requieren carne.
Nuestra prueba (del chef) con el Meater 2 Plus
Para la review de este Meater 2 Plus preparamos un buen rosbif al horno en el que el termómetro era un elemento fundamental. De hecho, los tiempos de cocción del rosbif son uno de los parámetros que hay que tener bajo control para no arruinar un buen trozo de carne por una cocción excesiva. La temperatura interna ideal debe rondar los 50 grados y nunca superarla, para evitar morder una plantilla.